松江市北堀町にあるラーメン店『麪家ひばり』。アゴ（トビウオ）出汁を使った「あごだし白湯らぁめん」をはじめ、地元食材を活かした多彩なラーメンが味わえます。

今年の夏は、冷やし麺シリーズとして「貝出し汐らぁめん」「ベジタブルらぁめん」「ベジタブルつけ麪」の３種類をリリース。
いずれもすでにラーメンフリークの間で注目を集めています。松江屈指の人気を誇る店だけに、どんなラーメンなのか気になりますよね。

「貝出しらぁめん」は先日、この日刊ラズダでもめんあるきさんが取材済なので、今回はそのほかの２種をレポートします。


■■『麪家ひばり』過去の取材記事はコチラ■■
[松江市]人気No.1ラーメン店『麪家ひばり』が夏季限定・冷やし系新メニューをリリース！

[松江市]行列店『麪家ひばり』のカレーラーメンで絶品の夏バテ対策を！

[動画あり]島根屈指の人気ラーメン店『麪家ひばり』で絶品３杯を食レポ

ベジタブルらぁめん　800円

この夏登場したのは、なんと豆乳ベースのスープに緑色の麺を合わせた見た目も個性的な冷製麺。
この麺、実はホウレンソウを混ぜ込んだ自家製麺なのです。

香りが爽やかで、酸味が効いたスープとの相性も良く、クリーミーでさっぱりとした味わい。
紫タマネギのシャキシャキ感がいっそう清涼感を高めます。

チャーシューや柚子コショウなどの一部トッピングは別皿に盛られているため、好みに応じて楽しめます。

販売は2020年8月下旬まで。

ベジタブルつけ麪　並850円（大はプラス150円）

香り高い全粒粉の麺で楽しむつけ麺もオススメです。つけ汁の酸味もほどよく、さっぱりとして食べやすい一杯。プラス料金で大盛りにもできます。

それにしても、冷製麺にはシャキシャキ系の野菜トッピングがピッタリ合いますね。「ベジタブルらぁめん」同様、充分な清涼感を楽しめました。こちらも販売は８月下旬まで。

麪家ひばり

メンヤヒバリ
電 話：0852-21-5062
住 所：島根県松江市北堀町189　［MAP］
営 業：11:30～15:00（OS14:30）,17:00～21:00（OS20:30）
休 み：月曜不定休
駐 車：6台
情 報：Facebook

■■松江市のこれまでのラーメン取材記事はコチラ■■