緑水湖の湖畔に自社の専用施設を完備し、より安全でおいしい「イノシシ肉」使った料理が揃う食事処『緑水園』。

鉄板で猪肉を焼きながらいただく「いのっちぃー定食」や「猪ハンバーグ定食」などあるが、今回はお手軽に猪肉を味わえる「猪担々麺」をチョイスしました。

お店は緑水湖の西側、国道180号沿いにあります。地図はこちら↓

たっぷりの芝麻醤（チーマージャン）、白いスープの真ん中に猪肉ミンチがトッピングされる。

辛味は市販のラー油を好みで使えるので、辛いのが苦手な方も得意な方も好みで調整可能です。

とりあえずラー油を二回垂らしていただく。白いスープに赤いラー油が美しく、目でも楽しめます。

キレイに加工された猪肉を使うことで、豚肉よりも嫌なクセがなく、スッキリとしたうま味がありうまい。

水戻しした名物の竹するめが一緒に炒められていて、コリコリとした食感の変化も楽しめる。

中細のストレート麺は、柔らかめだが、スープを良く絡めていて相性は悪くない。ツルツルといただけた。

一年を通しておいしい猪肉を味わえるので、ジビエ好きはドライブがてらに行ってみてはいかがでしょう？

緑水園

電 話：0859-66-5111
住 所：鳥取県西伯郡南部町下中谷606 [MAP]
営 業：9:00～16:00＊10：00～11：00は喫茶のみ
休 み：第1・3火曜、年末年始
駐 車：あり
情 報：HP