無添加ベーコンで食卓に彩りを♪大山にあるベーコン工房『Cabana de tocino』

編集部べーやん
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大山あけまの森の中にある絶品燻製の工房『Cabana de tocino(カバーニャデトシノ)』

大山町の大山あけまの森内にある手作りベーコン工房『大山あけまの森ベーコン小舎 Cabana de tocino(カバーニャデトシノ)』。自然豊かな大山のふもとで、無添加にこだわるベーコンやチーズ作りをしています。

『ガバーニャデトシノ』では、味に納得してから購入してほしい」との思いから、試食を勧めているそう。気に入った商品を見つけたいですね。

『大山あけまの森のベーコン小舎 Cabana de tocino』の場所・アクセス

住所は鳥取県西伯郡大山町313-15。営業時間は10:00~16:00で不定休なので、訪問前には事前に電話をするなど、営業状況を確認してから行くのがベター。

『カバーニャデトシノ』の燻製はそのまま食べてもよし、料理でアレンジしてもよし!

『カバーニャデトシノ』店主こだわりの商品の中でも、特にオススメなのが「ベーコン」。

ボリビア産の岩塩で下味をつけて、桜チップで燻したもので、3週間かけてじっくり仕込むのだそうです。パスタはもちろん、おつまみがてらそのまま食べてもいいですね。いろいろな料理に活用できそう。食べ方もアレンジ次第で自由自在♪

どの商品も、肉本来の味が余すことなく引き出された絶品ばかり。どれも試食をしてから購入できるのもポイントですね。

商品の在庫状況などは店舗のフェイスブックから確認できます。

料理に活用したり、週末のお酒のおつまみにしたり。おいしいこだわりの燻製があったら、食卓の会話の幅も広がりそうですよね(^ ^)

プレゼントや手土産にもオススメです!

大山あけまの森のベーコン小舎 Cabana de tocino

カバーニャデトシノ
電 話:0859-57-4030
住 所:鳥取県西伯郡大山町313-15 [MAP]
営 業:10:00~16:00
休 み:不定休
駐 車:6台
情 報:Facebook

2019年8月1日公開/2021年11月26日更新

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この記事を書いた人
編集部べーやん

タウン情報ラズダ編集部

編集部べーやん

山陰のタウン情報誌「ラズダ(Lazuda)」の編集長。出雲市佐田町出身。
入社以来、ラズダを作り続ける編集スタッフ。新しいラーメン屋には行かなきゃ気が済まないィィ性格(だそう)。
超ローカルYouTubeチャンネル「Lazuda TV」の立ち上げから、企画・編集・出演を務めています!

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