鳥取県米子市の中心部・角盤町の『JU米子髙島屋』別館に、山陰の食の魅力を発信する新拠点『フードスタジオカクバン』が先日３月25日にオープン。

店内には、和菓子や地酒といった山陰の特産品をはじめ、ここでしか買えないオリジナルグルメなど、地元のおいしいものがずらり。米子の街に注目の新グルメスポットが誕生しました。

今日は、その中でも、注目のニューショップをご紹介。

地元の高級ブランド肉を対面販売するお肉屋さん『肉匠はなふさ』をご紹介します。

『肉匠はなふさ』がオープンしたのは、米子市の新グルメ拠点『フードスタジオカクバン』内。米子市角盤町の『JU米子髙島屋』別館で、以前『ロッテリア』があった場所です。

車で来店の場合、『米子髙島屋』の駐車場を利用しましょう。買い物をすると３時間無料となりますよ。

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『肉匠はなふさ』は鳥取市を拠点に、地元をはじめ全国に肉の卸販売をする『株式会社はなふさ』がプロデュースする新規オープンの精肉店。

鳥取の未経産和牛・牝牛をはじめ、「大山ルビー豚」、「大山がいな鶏」といった、地元のブランド肉を対面販売するお肉屋さんです。

ここで販売する和牛は“鳥取未経産和牛 牝牛”、鳥取産の牝牛のみを小売するこだわりぶり。

指定生産者が丹精込めて出荷した牝牛の中から、厳選した極上の和牛肉を取り扱います。

焼肉用やブロック肉などは、「スキンパック」と言われる包装形態を採用。衛生面でも安心で日持ちが良くなる完全密封・真空パックで、見た目も色鮮やかでおいしそう。

せっかくの高級和牛、よりいい状態で味わえるのはうれしいですね。自宅の冷蔵庫内で、保存のしやすいところも高ポイント。

また、スキンパックの台紙は紙製なので、発泡トレイと違い、分別いらずで処分が楽チン。環境に配慮したパッケージとなっています。

そして個人的に一番気になっているのが、ここでしか食べられない「高級おむすび」。

“五ツ星お米マイスター”がいる地元の人気店『米蔵』とタイアップした絶対おいしいヤツ、メチャクチャ食べた～い。

お店で購入できるのは２種類。

希少な和牛タンをデミソースで煮込んだ「和牛タンおむすび〈デミグラスソース煮〉」（580円）と、鳥取のブランド牛・万葉牛のスライス肉で炊き込みご飯をぐるりと包んだ「万葉牛肉巻きおむすび」（780円）。

やわらかくてジューシーな高級お肉を手軽に食べられるところが魅力。

おむすびとしては少々お高めだけど、今の時期、お花見のおともに持っていったら最高過ぎでしょ。

『肉匠はなふさ』では、オープン記念キャンペーンを2022年３月31日（木）まで開催中。期間中、5000円以上購入した人を対象に、米子市のフレンチレストラン『ONZE』のシェフ監修「万葉牛和牛丼の素」（800円）を先着300名にプレゼント。

これも、おいしくないはずがない！キャンペーンは明後日までなので急いで行かねば、です。

また今日３月29日（火）の”肉の日”限定で、「大山ルビー豚」が全商品１割引で購入できるみたい。

地元のおいしくて贅沢なブランドお肉をお得にゲットするチャンスをお見逃しなく！

肉匠はなふさ

ニクショウハナフサ
住 所：鳥取県米子市角盤町1-27 [MAP]
営 業：10:00～19:00＊一部営業時間の異なる期間あり
休 み：フードスタジオカクバンに準ずる
駐 車：あり
情 報：HP　オンラインショップ

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