昭和61年創業、日野町にある『味処 四季』。店名のように、四季折々の地元野菜を使った料理を提供するが、中でもとりわけ「チャンポン」が一番人気。チャンポンの名店と言っても良いお店です。

チャンポンは、基本の醤油味のほか、塩チャンポンや白味噌チャンポンなどのバリエーションが揃います。この日いただいたのは、麺の下にライス小盛分が入った「ライスチャンポン」。

一見はノーマルの「チャンポン」と同じで、牛骨ベースのすっきり出汁、とろとろで熱々のかたくり餡に、火の入りが絶妙で野菜はシャキシャキでうまい。

炒め油の香ばしさと、溶き玉子の甘味がアクセントになっている。

麺はストレートの中細麺。シコモチッとした食感が良く、とろとろ餡が絡んで美味。

そして、おいしく麺を楽しんだ後に出てくるのがライス。

最初から丼ぶりの底に入れられていることで、とろとろスープのうま味をたっぷりと吸ったおじや感覚に。麺はもとより、後から入れる追い飯ともひと味違うおいしさがある。まさに“一杯で二度うまい”アイデアメニュー。

麺は、並、半玉、1.5玉と、さらに味噌チャンポンでもオーダーできるので、おじや感覚を一度試していただきたい。

味処 四季

アジドコロシキ
電 話：0859-72-1586
住 所：鳥取日野郡日野町野田277-8 [MAP]
営 業：11:00～14:00
休 み：月曜
駐 車：あり
情 報：HP　Instagram