こんにちは。山陰のタウン情報誌「ラズダ」の編集部あつきちです。

“山陰の居酒屋”と言えば、真っ先に名前が挙がる『炉端かば』。

みんな、きっと一回は行ったことあるよね！

山陰を中心に、今や全国展開もしている『炉端かば』に新メニューが登場。知る人ぞ知る、島根県の伝統野菜「津田かぶ」を使ったチャーハンが登場したみたいです！

ゴロっと豚肉がのった肉肉しいチャーハン。

その名も「肉のせ！令和の津田かぶ炒飯」（980円）。

若い方にも喜んでもらえるように肉どっさり。さらにそこへ、たっぷりの「津田かぶ」の古漬を刻んで、一緒に炒めています。古漬けのうま味も相まって、ほかでは味わえないクセになる味わい。

さっぱりしたレモンサワーや日本酒なんかも合いそうですな～♪

シンプルにチャーハンを食べたい方には肉なしの「令和の津田かぶ炒飯」（680円）も。

新メニューのチャーハンは、山陰はもちろん、全国の「かば」各店舗で提供中。

山陰では伯耆町『しゃぶしゃぶと海鮮 炉端かば伯耆町店』と鳥取市『炉端かば 鳥取湖山店』、『しゃぶしゃぶと海鮮 炉端かば雲南店』を除く、安来駅前本店、松江駅前店、出雲店、浜田店、三次店、加西店、鳥取駅前店、倉吉店、米子角盤店、米子駅前店にて提供中です。

販売は夜の営業時間のみになります。ちなみに、東日本と西日本でそれぞれ限定メニューがあるようなのでこちらも要チェックです。

※山陰外では岡山県の『山陰海鮮 炉端かば津山店』で提供していません。

「津田かぶ」は松江市東部の津田地区で昔から栽培されている赤かぶのこと。

生産されているほとんどが漬物として利用されます。

そんな伝統ある「津田かぶ」ですが、なんと近年は漬物離れが起こっているようで、消費量が減少。そのうえ生産農家さんまで減少しているらしい・・・。

そこで、「山陰活性化プロジェクト」と題し、若者にも津田かぶをおいしく食べてもらおうと工夫し、誕生したのが今回の新メニュー「令和の津田かぶ炒飯」。

ちなみに、「津田かぶ」の「古漬け」は、地元野菜の漬物が人気の出雲市・漬物専門店『けんちゃん漬け』が昔ながらの製法で手作りしたもの。

・・・そりゃ、うまいよね！

つまりは、“津田かぶの危機”を、『炉端かば』が救おうと、今回の新メニューを提案したということなんですね。

かば、地元好きすぎ！（いや、私も好きだけども！）

少しずつ外食ができるようになってきましたね。

『炉端かば』で人気の新鮮な海鮮類メニューはもちろん、唐揚げや焼き鳥、そしてお酒とともに「令和の津田かぶ炒飯」、いかがでしょう？

テイクアウトOKなので、自宅でも「令和の津田かぶ炒飯」を味わえますよ♪

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炉端かば 安来本店

ロバタカバ ヤスギホンテン
電 話：0854-22-2500
住 所：島根県安来市安来町2093-4 [MAP]
営 業：11:00～14:00,17:00〜24:00（OS23:00)＊閉店時間は早まる場合あり
駐 車：30台
情 報：HP