【食べなきゃソンソン！vol.82】

松江駅近く、ゴマの風味豊かな「担々麺」で人気の『中華酒房そら』。その「担々麺」がリニューアルしたと聞いて、早速リニューアルされたおいしさを確認するべく、実食してまいりました。

担々麺の要「芝麻醤（チーマージャン）」に使われるゴマペーストは、これまで「九鬼産業・三重」のゴマを使用し、風味豊かなスープが特徴でした。

そのゴマを、さらなるおいしさを目指して、大胆にも「大村屋・大阪」の最高級「逸品絹胡麻」に変更。

まずは気になるスープから。

口に含むと濃厚なゴマの豊かな風味は変わらずに、以前よりも口あたりが滑らかでクリーミーさがアップ。濃厚さと滑らかさが、高次元でバランスのとれたスープとなっている。

そして酢の酸味と自家製ラー油がピリっと刺激。

麺は以前と同じ、特製の多加水平打ち太麺。スープとの相性は間違いなく、なめらかなスープと相まってスルスルといただける。

スープもグイグイと飲めるうまさに、結局のところ、最後はスープをすべて飲み干してしまった。

中華酒房そら

チュウカシュボウソラ
電 話：0852-24-9099
住 所：島根県松江市寺町205-15 セントラルマンション101 [MAP]
営 業：11:30〜13:45,17:30〜21:30（OS）
休 み：不定休
駐 車：4台