食べなきゃソンソン！vol.103＠安来市

2021年に広瀬町にオープンした、グルテンフリー、ビーガン対応の『カフェ＆キッチンすずかぜ』。

実はオーナーが沖縄出身ということもあり、本場・沖縄から直送の麺を使った「沖縄そば」がいただけるとのことで実食してきました。

まず、そのスープをひと口飲むと、カツオ出汁の豊かな香りとうま味が口いっぱいに。

「沖縄そば」は地域によって豚骨と合わせることも。ですが、ここのスープはオーナーさんの祖母から受け継がられた、カツオ出汁メインのやさしい味わい。グイグイ飲めてしまうほど。

沖縄から直送した麺はやや太め。モチモチとした食感で、ラーメンともうどんとも違う。モチモチとした食感は沖縄そばであれば、スープとの相性も抜群。スープを吸い込んだ麺は絶妙な味わい。

トッピングは豚角煮とかまぼこ、 紅ショウガ、青ネギ。

角煮は柔らかくてジューシーで、スープとの相性が良く、すっきりスープのアクセントとなる。そして、島唐辛子の泡盛漬け（こーれーぐーす）をスパイスに使うとまた一味違うおいしさとなる。

私はグルテンフリーやビーガンではないが、カツオ出汁のやさしい味わいは、一種ギルトフリー。スープ一滴まで飲み干してしまった。

ごちそうさまでしたm(__)m

【オープン時の記事】
[カフェ＆キッチンすずかぜ]安来市広瀬町に誕生した健康志向のランチが評判のお店

カフェ＆キッチンすずかぜ

電 話：090-6779-0303
住 所：島根県安来市広瀬町広瀬1795-1 [MAP]
営 業：11：00～16：00
休 み：火曜、隔週水曜
駐 車：あり
情 報：Facebook　Instagram

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