食べなきゃソンソン！vol.105＠大田市

温泉津の温泉街に、漁港を眺めながら新鮮な鮮魚による名物「漁師めし」を味わえる食堂が2023年４月オープン。

「漁師めし」以外にも「三瓶サーモンいくら丼」や「大田産 穴子天丼」など、魅力的なメニューがずらり。

麺喰いの筆者は、オーナーが長岡生姜醤油ラーメン・青島食堂に惚れ込んで、開発したこだわりの「特製 生姜醤油ラーメン」をいただきに行って参りました。

店内は大きな窓が並び、一面に港が臨める。港と眺めながら待つことしばし、持ちかねた「特製 生姜醤油ラーメン」が到着です。

どうです、この港の風景に馴染むルックス。ザ・生姜醤油ラーメンと言っていいでしょう。

まずはスープからいただきます。

安芸高田市・大前醤油に特注した生姜しょうゆダレに、港町を意識した魚介ダレをブレンド。キレのある醤油に、邑南町で作る大生姜のフレッシュな辛みと香り、そして魚介のうま味が織りなすこだわりのおいしさ。

トッピングの追い生姜をすることで、さらに生姜の爽やかな辛味がアクセントに。

麺は特製の中太ちぢれ麺。やや平打ちで、モチモチとした食感と口触りが心地良い。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ワカメ、ナルト、ネギ。島根産のワカメをトッピングするところも、港町ならではの演出。魚介の風味といい相性だ。

野菜も地元産にこだわり、季節によって変わることがあるそうだ。

今回はラーメンを求めて訪れたが、ほかの地元食材満載の料理も港を見ながら味わったみたい。再訪必須の港の食堂でした。

ごちそうさまでした。

港の食堂KAN

ミナトノショクドウカン
電 話：0855-65-3344
住 所：島根県大田市温泉津町小浜イ1109-17 UMITO1F [MAP]
営 業：モーニング7：30～9：00（OS）,ランチ11：30～13：30（OS）,ディナー17：30～20：00（OS）
休 み：月曜
駐 車：あり
情 報：HP　Instagram

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