【食べなきゃソンソン！vol.2】美しい庭と“絶品の鴨と蕎麦”南部町の『そば処 門所』
めんあるき
昨年オープンしたばかりの新店にて“美人蕎麦”をいただく
ふらっと向かったのは鳥取県南部町に昨年オープンした『そば処 門所』。天ぷらも美味しいとの評判だが、この日は１日10食限定の「合鴨そば」を頂いた。
香りがよく、白肌に黒いホシ（粒）が美しい“細い美人蕎麦”に、キリッとしたうま味の男前な出汁。鴨は煮込みではなく、スモークされたものがトッピングされるのも珍しい。ねっとりとした柔らかい食感で、口の中いっぱいに香ばしさと滋味深い味わいが広がる逸品だ。焼きネギと一緒に頬張ると、食感と香りのコントラストがまた楽しい。薬味の山椒を入れてもいいアクセント。
ほかには、“美人蕎麦”のスルルとした喉越しを楽しめる、つけスタイルの「鴨ざるそば」もオススメだ。こちらも１日10食限定なので、お早めにどうぞ。全席で美しい庭園を眺めながら素敵な時が過ごせるのもポイント。
そば処 門所
0859-64-2259
鳥取県西伯郡南部町天満1234
11：00～15：00（OS14：30）
月曜
Pあり
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この記事を書いた人
フリーカメラマン
めんあるき
本職はフリーカメラマン。ラーメンの食べ歩きをライフワークとする自他ともに認めるラヲタカメラマン。その他B級グルメをはじめ、美味いもの大好き。地元フリーペーパーLazudaにて連載コラム「食べなきゃソンソン！」も執筆中。
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