食べなきゃソンソン！vol.113＠松江市

ラーメン店がひしめく松江市学園エリアで、屈指の人気を誇る『ラーメン ゴイケヤ』。この10月から、秋・冬限定「山陰チャンポン トロミちゃん」が、満を持してリリースされました。

その中でも最近、「インスタ見た人」限定でリリースされた、溶き卵を入れた「山陰チャンポン タマミちゃん」狙いで、おじゃましてきました。

いただく前から、トロトロのスープに黄色い玉子を見ただけで、おいしさは保証されたもの。

まずはスープをレンゲですくおうと思うのだが、とろみがけっこう堅くあまりすくえない。最強のとろとろ感だ。

雑味のないクリアな味わいの「極み 塩ラーメン」ベースに、野菜とキノコを炒めたゴマ油が香ばしく香り、溶き玉子の甘みに、ラー油の辛味がピリッと色を添え、とろとろ、アツアツでうまい。

麺はデフォの多加水ストレート中細麺。普通に持ち上げようとするが、とろみがしっかりとしていて重い。

シコシコ食感と小麦感もあり、とろとろスープとの対比がおもしろい。普通のラーメンよりも相性がいいように感じます。

具材はキャベツやニラなどの野菜と椎茸などのキノコに溶き玉子。豚バラ炙りチャーシューとプリプリの海老がトッピングされ、うま味たっぷりで美味。ふっと口に入る生姜も良いアクセントだ。

何と言っても特筆すべきは「とろみが消えない」こと。一般的な片栗粉を使ったチャンポンは、食べ進む途中で、すぐにシャバシャバになってしまうが、ほぼ最後までとろみを感じながらいただけた。ゴイケヤマジックは、ジャガイモのデンプンを使うことだそうだ。

最強とろとろ「山陰チャンポン トロミちゃん」と、インスタ見た人限定の「山陰チャンポン タマミちゃん」。これからの寒い季節にオススメの一杯。

ごちそうさまでした。

【過去の食レポ記事】松江市『ラーメンゴイケヤ』9月1日にメニュー刷新！貝系の美味ラーメン２杯紹介

ラーメンゴイケヤ

電 話：0852-69-4327
住 所：島根県松江市菅田町180 アイウォーク菅田ビル1F [MAP]
営 業：11:00〜15:00,18:00〜20:00、日曜11:00〜15:00
休 み：月曜
駐 車：あり
情 報：Facebook　Instagram

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