食べなきゃソンソン！vol.125＠大山町

以前、2021年５月に『カフェ 赤レンガ』から『中華そば 赤レンガ』にリニューアルしたことをレポートした同店。オープン時からブラッシュアップされているとは聞いていたものの、中々再訪できず・・・。

先日、つけ麺スタイルの《タレで和えた麺+つけ汁の東京神田中華そば》をはじめられたと聞き、再びお邪魔してきました。

ブラッシュアップされた「中華そば」、「鶏ガラ出汁のカレーライス」も魅力的。けれど、基本麺180gとのことで、今回は「タレで和えた麺+つけ汁の東京神田中華そば」のみオーダー。

一見、普通のつけ麺のようですが、確かに麺がやや褐色でタレで和えてある。トッピングは炙りチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔。

以前は「菅野製麺所」の中細ちぢれ麺だったが、現在は「村上朝日製麺所」のストレート中細麺に変更。

まずはそのまま麺だけで。すると、小麦の香りに醤油ダレのうま味が絡まりうまい。

油は少ない感じで、あっさりとした味わいの和え麺風。トッピングをかじりながら食べるのもいい。

続けてつけ汁を使ってすすると、鶏油と煮干しの香ばしさが鼻に抜け、鶏ガラ醤油のうま味が広がりいいですね。

普通のつけ麺よりも、麺とつけ汁の一体感がなんともいえない不思議なおいしさ。スープ、香味油、タレとブラッシュアップを感じられる味わいとなっていて、180gをペロッと食べてしまった。

まだ「中華そば」くらいはいける感じでしたが、それは次回の楽しみに。また近いうちにおじゃましよう。

ごちそうさまでした。

赤レンガ

電 話：0858-58-5255
住 所：鳥取県西伯郡大山町赤坂710-8 [MAP]
営 業：11:30～14:00
定 休：月～水曜
駐 車：あり
情 報：Facebook

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