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この夏に食べておきたいスパイシーな2つの限定ラーメン『麺や拓 松江店』@松江市学園
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松江市学園で不動の人気を誇る『麺や拓 松江店』。夏の注目麺を実食!
食べなきゃソンソン!vol.130@松江市
松江市学園エリアで、今や不動の人気を誇る『麺や拓 松江店』。夏向けの一杯を求めておじゃましてきました。
夏季限定でリリースされているのは「カレー担担まぜ麺」と「冷辛つけ麺」。今回は2杯ともいただきます。
ありそうでなかった!スパイシーでうまい夏季限定「カレー坦坦まぜ麺」
まずは「カレー担担まぜ麺」から。
麺の量・小(130g・1000円)、大(200g・1250円)のほか、味玉(100円)、太麺(50円)、しば漬け増量(100円)、エビスビール(付出なし、50円引き)と、ちょっとユニークなメニューラインナップ。
今回は麺・小に、追い飯用のライスをプラスしていただきます。
まぜ麺なので、まずはよく混ぜます。
食欲をそそるカレー系のスパイスが香り、その後に中華系の香辛料、チーマージャンのまろやかさが追いかけ、重なり合い、見事に調和している。
デフォルトのまぜ麺特有のうま味も、しっかり感じられるところは、同店ならではのテイスト。
麺は基本の茶葉入り全粒粉中細ストレート麺をチョイス。
数ヶ月前から小麦粉の配合が変わっていて、ワシワシとした強い食感。スパイシーなカレー担担味に負けない存在感がある。
食べ進むうち、スパイシー味の中で、しば漬けのコリコリとした食感、風味がいい働きをしていることに気がつく。メニューの「しば漬け増量」(100円)の存在意義をここで理解しました。
〆の追い飯をすると、さらにしば漬けが欲しくなる。しば漬け増量は間違いなくあり。車でなければビールも。ありそうでなかったスパイシーな一杯でした。
香辛料の香り高いつけ汁が光る「冷辛つけ麺」
「三年熟成醤油つけ麺」ベースに、自家製ラー油を合わせた冷やしバージョン。
昨年も「冷辛つけめん」が提供されていたが、ブラッシュアップされた別物となっていた。
茶葉が練り込まれている麺は一見、同じようだが、小麦の配合が違うのだろう。
ワシワシとした強い食感で、噛みしめるように食べると、茶葉・小麦の香り、それにうま味がふわり。このまま麺だけで食べていたくなるくらいにうまい。
つけ汁は白ゴマとラー油が入る。広島つけ麺のような味を想像していたがまったく異なります。
ベースの三年熟成醤油の魚介と、醤油のうま味はもちろんだが、ラー油が単なる唐辛子の辛味だけでなく、中華系香辛料を使うことで、香り高いつけ汁に。
ワシワシ食感とうま味の強い麺、そこへ香辛料が香るつけ汁を絡めてすすれば、実においしい。
この夏に食べておきたい『麺や拓 松江店』の限定麺、ぜひ楽しんでみてください。ごちそうさまでした。
麺や拓 松江店
メンヤタク
電 話:0852-23-0700
住 所:島根県松江市学園2-27-28 [MAP]
営 業:10:30~14:30(OS14:00),18:00~20:30(OS20:00)、土曜・祝日10:30~14:30(OS14:00)
休 み:日曜*臨時休業あり(Xで要確認)
駐 車:あり
情 報:HP X(旧Twitter) Instagram
【過去の取材記事】『麺や拓 松江店』昨シーズンに続いて、味噌シリーズに「味噌まぜめん」をリリース!
》めんあるきの過去記事
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この記事を書いた人
![めんあるき](/files/user_profile_display/0024_file_large.jpg?1773136937)
フリーカメラマン
めんあるき
本職はフリーカメラマン。ラーメンの食べ歩きをライフワークとする自他ともに認めるラヲタカメラマン。その他B級グルメをはじめ、美味いもの大好き。地元フリーペーパーLazudaにて連載コラム「食べなきゃソンソン!」も執筆中。
【ブログ|麺ある記 山陰 ~松江・島根・鳥取・ラーメンの旅~】
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