益田市で愛される行列の絶えない老舗の名店『のぎく』へ。今回はチャンポン
めんあるき
開店と同時に満席になる益田市の超人気店『のぎく』
食べなきゃソンソン！vol.132＠益田市
知らない人は、外見からは想像できないだろうが、益田市で開店と同時に満席となる昭和から続く人気店『のぎく』。
名物は野菜がたっぷり入る「チャンポン」と「やきめし」。今のお女将さんの代になってから30年くらいで、娘さんとふたりで店を切り盛り。
今回はそんな名物の中から定番の「チャンポン」をいただきに行ってきました。
圧巻のボリューム！名物「チャンポン」は女将さんのやさしさがあふれていた
ボリュームがあるとは聞いていたが、いざ目の前で見ると圧倒されるものがあります。
豚骨ベースの九州風のスタイルで、イカ、エビ、豚肉、味玉、キャベツ、ニンジン、タマネギ、キクラゲ、モヤシなどが具だくさんに。
キャベツやタマネギがしっかりと使われているため、二郎系以上に食べ応えを感じます。
ベースの豚骨スープには、具材のうま味が溶け出していて、しみじみとしたうまさ。
麺は中太のストレート。野菜たっぷりなので中々たどり着けないが、野菜と絡めて食べ進める。
野菜のボリュームは圧巻で、麺が出てこないくらいなのは、「外食でも野菜をたくさん摂って欲しい」との女将さんのやさしさの表れだ。
魚介や野菜のうま味が溶け出したクセのない豚骨スープ。ぐいぐいとスープを飲みながら、ズルズルっと麺をすすれば、お腹いっぱい幸せいっぱいになること間違いなし。
長く続けて欲しいと切に願う老舗の一軒でした。
ごちそうさまでした。
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この記事を書いた人
フリーカメラマン
めんあるき
本職はフリーカメラマン。ラーメンの食べ歩きをライフワークとする自他ともに認めるラヲタカメラマン。その他B級グルメをはじめ、美味いもの大好き。地元フリーペーパーLazudaにて連載コラム「食べなきゃソンソン！」も執筆中。
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