食べなきゃソンソン！vol.134＠松江市

そろそろ夏も終わるというのに残暑が厳しい。こんな時は夏季限定「冷製トマタン」でもと思い、松江市・大根島の『まつむら屋』へ。

何気なく卓上のメニューの裏面を見ると、目を引く“裏メニュー”の文字。メニューはいくつかあり、その中に「きのこ酢辣（サンラー）」を発見しました。今の時期にピッタリではないか！食べたい！

しかし、メニューの最後に「混雑時はできません」と書かれている。店内をぐるっ見回すに、まだ満席にはなってない。これはいけるかもと、お店の奥様に確認すると大丈夫とのことで無事にオーダーできました。

しばし待つと、ついに裏メニュー「きのこ酢辣」が登場。

トロトロあんに溶き玉子、シイタケ、ナメ茸、キクラゲと、きのこがたっぷりと入る一杯です。

まずはスープをから。ほど良い酸味と辛味に、うま味たっぷりのスープでおいしい！辛みはきつ過ぎず、辛みが苦手な人でも大丈夫。

ベースは塩味のようで、スッキリ感がありグイグイといけちゃいます。

麺は中細のちぢれ麺。トロトロあんが絡み、時折、一緒に入るナメタケのシャキシャキ感がコントラストになって楽しい。

戻しシイタケは肉厚で、香りとうま味たっぷりで食べ応えがあります。バランスのとれた酸味と、辛味に食が進み箸が止まらない！

最後はスープも飲み干して完食完飲。ごちそうさまでした。

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潮風工房 まつむら屋

シオカゼコウボウマツムラヤ
電 話：090-8066-0323
住 所：島根県松江市八束町入江1211-5 [MAP]
営 業：11:00～14:00，17:30～21:00（OS20:30）
休 み：水曜
駐 車：あり

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