食べなきゃソンソン！vol.147＠松江市

松江市大庭町にある人気ラーメン店『拉麵かもす』。ここの看板メニュー「坦々麺」は、そのルーツをたどれば、「日本における四川料理の父」と称される人物に行き着く正統派。

今回はその伝統を受け継ぎつつ、独自のアレンジを加えた「カレー坦々麺」をいただきました。

特徴は、カレーをスープに混ぜ込むのではなく、フレーク状にトッピングしている点。

食べ進めるごとに、カレーのフレーバーがじわじわと広がり、奥深い味わいを生み出します。

スパイシーなカレーの香りが漂いつつ、自家製ラー油とチーマージャンのコクがしっかりと。

まさに「カレー担々麺」と呼ぶにふさわしい一杯。

麺は「中隆製麺」謹製の玉子麺。つるりとしたのど越しの良さと、スープをしっかりと絡め取る絶妙なバランスが魅力のまさに正統派。

そして坦々麺もカレーも、ご飯との相性は抜群。

麺をすすりながら楽しむのはもちろん、スープをご飯にかけて〆れば、最後の一滴まで堪能できること間違いなし。

今回もごちそうさまでした。

拉麺かもす

ラーメンカモス
電 話：0852-22-2788
住 所：島根県松江市大庭町1808-6 [MAP]
営 業：11：00～14：30（OS14：00）,17：30～20：00（OS19：30）
休 み：不定休
駐 車：35台（共同）
情 報：HP　Instagram

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