食べなきゃソンソン！vol.151＠松江市

松江市で濃厚醤油豚骨ラーメンの人気店として知られていた『シノカンnoodle』。2025年５月15日から「中華そば専門店」としてリニューアルオープンしました。

豚骨から一転、中華そばで勝負するということで、早速、新しい味を確かめに行ってきました。

新しいメニューは「中華そば」、「こってり中華そば」、「辛味中華そば」の３本柱。

今回はその中でも基本となる「中華そば」をいただきます。

スープは「大山どり」をじっくり炊いた出汁に、地元・出雲市「井ゲタ醤油」を重ねたもの。

あっさりしているようで、しっかりとうま味があり、飲み進めるほどに深みが増していく印象。どこかホッとする味わいなのに、ちゃんと力強さもあるのがいい。

麺は細めのストレートタイプで、スープとのなじみがよく、つるつるとしたのど越しが心地いい。

大きめのチャーシューはしっとり柔らかく、食べ応えもバッチリです。

今回はラーメン単品でいただきましたが、この味、絶対ライスに合うやつです。むしろ「こってり」じゃなくても、ライスが欲しくなる。次回は迷わずごはんと一緒に楽しみたいと思います。

豚骨ラーメンのイメージが強かった「シノカン」が、中華そばでどんな新しい魅力を見せてくれるのか。今後がますます楽しみな一杯です。

ごちそうさまでした。

シノカンnoodle

シノカンヌードル
電 話：0852-24-8488
住 所：島根県松江市朝日町487-4 [MAP]
営 業：11:00～14:30（OS14:15）
休 み：火曜
駐 車：なし
情 報：HP　X　Instagram

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