冬の味覚“隠岐松葉ガニ”ついに解禁！ 島根の冬グルメの王様をどうぞ
隠岐観光協会
「隠岐松葉ガニ」っていったい……？
島根県の隠岐諸島の近海は松葉ガニ（ズワイガニ）にとって贅沢すぎるほどの環境で、質の良い魚介類を食べたカニは境港にも数多く水揚げされている場所のひとつ。
通常、底引き網でカニ漁を行いますが、隠岐の漁師たちは”かにかご漁”という特殊な漁を行うんです。カゴの中にエサを入れ、やってくるのを待つというシンプルな構造で、カニにストレスがかからず傷もつかないため、極上の１杯が揚がってくるんですよ～。
この時期ならではの冬の味覚を味わってみませんか？
カニに付けられた青いタグが隠岐松葉ガニの証です。
※料理イメージ
餌につられたカニがこのカゴの中にやってきます。
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