食べなきゃソンソン！vol.153＠倉吉市

2024年に、倉吉市・関金に移転オープンした『燻製道楽』。燻製商品や燻製料理がいただけると評判の燻製専門店です。

「燻製スペシャルランチ」や「燻製バーガーランチ」など魅力的なメニューがそろう。

麺食いの私は「自家製 燻製醤油」を使った「燻製醤油ら〜めん」と、「燻製醤油で食べる究極の卵かけごはん」を求めておじゃましてきました。

ラーメンは、あご・鰹節・鯖節など、節系素材を使った和風出汁に、自家製の燻製醤油を合わせた無化調スープ。

二十世紀梨の枝を使ったチップで、じっくり燻された香りは、強すぎず、素材のうま味を引き立てる設計。

トッピングには、しっとりと仕上げられた燻製チャーシューと半熟の燻製味玉。

麺は中細の平打ち縮れ麺で、スープとの絡みも良く、バランスのとれた一杯でした。

卵かけごはんは、グルテンフリーの雑穀米と、黒米をブレンドしたヘルシー仕様。

卵を割り、テーブル常設の燻製醤油をひと回し。醤油の芳醇な燻香と卵のまろやかさが絶妙に調和し、シンプルながら奥行きのある味わいに。

「ら〜めん」と「卵かけごはん」、どちらも燻製の魅力を余すことなく味わえる組み合わせで、しっかりと“燻製道楽”を楽しませていただきました。

ごちそうさまでした。

▼今回いただいた逸品▼

• 「燻製醤油ら〜めん」（850円）
• 「燻製醤油で食べる究極の卵かけごはん」（350円）

燻製道楽

電 話：0858-33-4513
住 所：鳥取県倉吉市関金町泰久寺77-1 [MAP]
営 業：11:00～14:00,17:00～18:30（OS18:00）、土日祝11:00～18:00
休 み：水・木曜
駐 車：あり
情 報：HP　Instagram　Facebook　X

》めんあるきの食レポ記事バックナンバー