どうもこんにちは、山陰のタウン情報誌「ラズダ」編集部べーやんです。

夏といえば、やはり「かき氷」！

とはいえ、振り返ると１シーズンに３杯程度しか食べられていない・・・。そんな私ですが、みなさんに「今年これだけは食べてもらいたい！」と猛PUSHしたいのがこちらの一杯！

このシロップ、実は紅茶シロップなんです！

松江市北堀町にある喫茶『紅茶専門店Pungency（パンジェンシー）』で味わえる、和のかき氷。

ひと口食べると、紅茶のいい香りがフワ～ッと、やさしく広がります♪

トッピングには白玉が３つ、そして小豆ぜんざいがたっぷり。

何より甘さ控えめの紅茶シロップがおいしく、無理なく最後まで飲み干せちゃう一杯です！

紅茶専門店『パンジェンシー』の住所は、島根県松江市北堀町168。国宝『松江城』から近く、堀川沿いにあります。

駐車場は、店前に数台分。満車の場合は、店の裏手にある第２駐車場を利用しましょう。

営業時間は、10:00～18:00（OS17:30）。月曜定休。

まるで異国のティーサロンに来たかのような気分に浸れる『パンジェンシー』。

アンティーク調のインテリア、温かみのある照明、そしてふんわりと香る紅茶の香り。時間がゆっくりと流れる、大人の隠れ家のようなお店です。

私はよくカウンターを利用しています。堀川沿いを眺めながら、ひとりで過ごす時間は格別です！

２名以上で来店した場合は、店内奥のテーブル席を利用するのもオススメ。

棚には、マスターの松尾さんが国内外から選び抜いた茶葉がずらり。ブレンドされていない単独の茶葉（シングルオリジン）が中心で、茶葉それぞれの味を気軽に家庭で楽しめます。

品質はもちろん、お土産にすると喜ばれそうな上品なパッケージも魅力。

紅茶を愛してやまない、マスターの松尾大樹さん。

気さくで柔らかい人柄で、紅茶のこととなると、とにかく情熱的な方！

「お店を６年続けてこれたのは、紅茶の世界が奥深く、終わりがないから」と語る松尾さん。か、カッコイイ・・・（いつかそんなセリフ言ってみたい）。

味への探求心もひとしおで、１年間試作を繰り返した挙句、ボツになった紅茶シロップもあるとか。

かき氷を注文すると、無言になって集中して氷を削る松尾さん。

シロップのかけ方もゆっくりと、実に丁寧。きっと試行錯誤の末に見つけた「この量がベスト」「このかけ方が最適」といった答えが、自身の中にあるのかもしれません。

シロップには国産紅茶のみを使用していて、松江市産の紅茶と、静岡県産の紅茶を独自にブレンド。程よい甘さに対して、紅茶特有の渋味が良いアクセントになっています。まるで紅茶そのものを“食べている”ような感覚。

残ったシロップは、小豆入りミルクティーのような味なので、最後までおいしく飲み干せます！

「和紅茶白玉金時のかき氷」（1000円）が味わえるのは、2025年７月末まで。９月に再開する予定とのことですが、気になる方はぜひ今のうちに食べに行ってみてくださいね！

特製のピーチティーシロップをかけ、エスプーマを使用した特製のピーチムースをトッピング。さらに自家製の桃コンポートを乗せた、まさに“桃づくし”のかき氷。

１日数量限定、桃の季節限定のかき氷なので、気になる方はお早めに！

「こんなの作ってみたんですけど、飲んでみますか？」とすすめられたのは、なんと紅茶の茶葉を使ったクラフトコーラ！

使用する茶葉「チャイブレンド」には、紅茶のほかスパイスが混ざっているため、炭酸で割ると見事にクラフトコーラになるわけです。

飲んでみると、確かにコーラ！！ 紅茶の風味のあとに、あらゆるスパイスの香りが追いかけてくる感じ。

みなさんも訪れた際には、ぜひ「かき氷×クラフトコーラ」による味のコラボを楽しんでみてください♪

紅茶専門店パンジェンシー

パンジェンシー
電 話：0852-78-2682
住 所：島根県松江市北堀町168 [MAP]
営 業：10:00～18:00（OS17:30）
休 み：月曜（祝日の場合営業、翌日休み）
駐 車：あり
情 報：HP　Instagram

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