江津市『花鳥風月』“毎日でも食べられる”がコンセプト。カフェBarのこだわりラーメン
「毎日でも食べられる」をコンセプトに掲げた江津市『花鳥風月』。すっきり煮干しのこだわりラーメンを実食
食べなきゃソンソン！vol.163＠江津市
2024年９月、江津市江津町にオープンした『花鳥風月』。昼はカフェ、夜はダイニングバーとして楽しめるお店です。
この日のランチメニューは、
- 煮干し醤油ラーメン（900円）
- 冷やし煮干し醤油ラーメン（900円）
- ラーメン+半チャーハンセット（1200円）
- たらこスパゲッティ（1000円）
- 手羽先のスパイシー煮込み定食（850円）
そのほかに、自家製スイーツやこだわりのコーヒーなどなど。筆者はもちろん「煮干し醤油ラーメン」一択です。
かえしは、安来市『矢田醤油店』の醤油。出汁は山口産大羽煮干し、北海道産日高昆布、それに香味野菜。香味油はネギ油、煮干し油。チャーシューは石見ポークを使用と、専門店なみのこだわりを持って作られている。
温泉津の『赭Soho Yunotsu Old Village Inn & Bar』のランチ営業の『けんちゃん拉麺』と並ぶ、石見のBarのこだわりラーメン。
スープは香ばしい煮干しに、やや甘みのある醤油が合わさる。すっきりとした味わいでおいしい。
「毎日でも食べられる」のコンセプト通り、香味油は控えめながら、全体をまとめていて良い仕事をしています。
麺はストレートの細麺で、スルスルと食べられる一杯。
豚骨ラーメンが多い地域でありながら、すっきり醤油味。食事はもとより、夜は飲んだ後の〆ラーメンを求めて訪れるお客さんも多いそうだ。
今回もごちそうさまでした。
花鳥風月
カチョウフウゲツ
電 話：090-3688-4568
住 所：島根県江津市江津町1517-27 市川ビル1F [MAP]
営 業：11:30～14:00,月～木曜20:00～翌2:00、金・土曜18:00～翌2:00、日曜18:00～24:00
休 み：木曜＊臨時休業の場合あり、Instagram要確認
駐 車：なし
情 報：Instagram
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この記事を書いた人
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めんあるき
本職はフリーカメラマン。ラーメンの食べ歩きをライフワークとする自他ともに認めるラヲタカメラマン。その他B級グルメをはじめ、美味いもの大好き。地元フリーペーパーLazudaにて連載コラム「食べなきゃソンソン！」も執筆中。
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