山陰のみなさん、こんにちは！

実は最近、「せいろ」を購入して、せいろ蒸しデビューをした私。とっても便利で、気づけば毎日何かしらを蒸す日々です。

せいろを使っていると「タレ作りが面倒で続かなかった」、「毎回同じ味になって飽きがち」といった方も多いハズ。

そこで今回は、せいろ蒸しに合う簡単万能ダレを紹介！

食材を蒸している間に作れる簡単なレシピ。せいろ無しで蒸し料理ができる方法も合わせて紹介します！

今回は、おうちで簡単に作れる万能つけダレのレシピを３種類ご紹介。

気になるレシピがあれば、試してみてくださいね。

材料（一人前）

• 醤油　大さじ１
• 砂糖　大さじ１
• 酢　大さじ１
• ゴマ油　大さじ１
• すりゴマ　大さじ２
• ラー油　お好み

蒸し野菜にも肉にも合う、定番の味です！

上記に加えてコチュジャンを入れると、ピリ辛風味のゴマダレに。また、砂糖の代わりに甘酒を使用すれば、まろやかさが増して腸活にも◎。

材料（一人前）

• 白ネギ（みじん切り）　大さじ２
• ゴマ油　大さじ１
• 鶏がらスープの素　小さじ1/3
• レモン汁　小さじ1/2２
• 塩　少々

中華風のしっかりした味で、豚肉や鶏肉と相性が良いつけダレ。味が濃いめなので、少量つけるだけで充分楽しめますよ。

材料（一人前）

• みそ　大さじ１
• マヨネーズ　大さじ３
• 砂糖　小さじ1/2

しっかりコクのある万能ダレ。濃厚なのでディップソースとしても良さそう！

マヨネーズはヨーグルト、砂糖はハチミツに代えると、甘みがありながらコク深い味わいに変身！ニンジンやカボチャなど、甘みのある野菜と相性抜群です。

タレは、その日の気分や食材に合わせて、少しずつ調整してみてください。

・もっと酸味を効かせたいなら→レモン汁を多めに

・もっと甘みを出したいなら→砂糖やみりんを追加

・もっとコクを出したいなら→ゴマ油やすりゴマをプラス

余ったタレは、サラダのドレッシング、野菜や肉の和え物にも活用できますよ。

「さっぱり」、「こってり」、「ちょっと甘め」など、せいろ蒸しはタレをいくつか覚えておくだけで、同じ食材でも飽きずに食べられます。

その日の気分に合わせて選んでみてください。

家にあった野菜を切って、そのまませいろに詰め込んでみました。切って入れて待っているだけで、蒸し料理が完成しちゃうなんて便利ですよね。

「でも、せいろって意外に高い・・・」そう思って手が出ない人も多いかも？（私もそうでした）

実は、せいろがなくても蒸し料理って簡単にできるんですよ〜。

実は蒸し料理って、フライパンや鍋でも、ちょっと工夫するだけでできちゃうんです。

・フライパンにクッキングシートで包んだ食材を入れ、周りに水を注ぐ

・鍋にステンレス製の蒸しカゴを入れて蒸す

せいろがなくても、まずは家にあるもので試してみてくださいね。