2025年11月、益田市かもしま西町に、とってもステキなレストランがひっそりとオープンしました。

お店の名前は『Più（ピウ）』と言います。

自慢は、地元産食材を駆使し、創意工夫を凝らしたイタリアン。そして、料理を引き立てる店主厳選のおいしいワイン。

ちょっぴり特別な非日常を過ごせる、とっておきの新店です。

『ピウ』があるのは、益田市かもしま西町。駐車場には15台程度がとめられるスペースあり。

広島から、生まれ故郷の益田市へUターンした店主が営む『ピウ』。

山も海も近く、豊かな自然が残る益田市は、おいしくて新鮮な食材の宝庫。

「県内外を問わず、もっと多くの人たちに注目して欲しい！」

そんな想いで、地元の魅力あふれる食材を活かした、イタリアンレストランをオープンしました。

コンセプトは「日々の暮らしに豊かな時間をお届けし、いつもの日常を少しだけアップデート」。

地元民から旅人まで。多くの人に愛されるお店を目指し、夫婦二人三脚でお店を切り盛りします。

料理の腕を振るうご主人は、広島市にあるイタリアンの名店で10数年の間、料理長を務めていた実力派。

彩り豊かで非日常感を味わえる繊細かつ丁寧な料理。そして心安らぐ空間で、心を込めてもてなします。

使用する食材は、なるべく地物素材をセレクト。

益田市産を中心とした新鮮な旬食材を使い、見ても食べてもワクワクできるような創作イタリアンを提供します。

現在はまだ達成できていないそうですが、「ゆくゆくは、オール地元産の食材で構成できれば！」とシェフ。

食材本来の持ち味が活きる、絶妙な味わいを得意とします。

余計なものを使わず、体にやさしい食材で作られる品々は、盛り付けも繊細でエレガント。

お皿がテーブルに運ばれるたび、幸せなため息がもれちゃうほどの美しい仕上がりにうっとり♪

『ピウ』では季節に合わせて内容を変えていくなど、メニューも日々進化中。

訪れる度に、新しい味に出合える楽しみもありますね。

そんな中でも、オープン当初から続く唯一の定番メニューが「ジャガイモのニョッキ」。イタリアでは王道のパスタ料理です。

もちもちのニョッキに、チーズソースをたっぷり絡めたひと品。ニョッキの食感と濃厚な味わいがヤミツキ～。

そして一番人気は、「プリフィックスコース」（3500円）。

お店の単品メニューの中から、前菜２品とパスタ、ドルチェを自分で選ぶコースランチです。

自分の食べたいものだけで構成されたコース料理ってなかなかレアかも！

友人や家族で異なる前菜やパスタをオーダーして、シェアするのも◎。

いろいろな味わいをお得に堪能できてオススメです！

イタリアンシェフが手掛ける焼き菓子やパンも、実は隠れた人気メニュー。

マフィンやスコーン、フォカッチャなど。おやつ系から食事パンまでラインナップします。

料理と同様、保存料などは使わず、体喜ぶやさしい味わいのお菓子やパンがずらり。

テイクアウトもOKです。

おうちでのおやつタイムや食事に添えるだけでなく、手土産にしても喜んでもらえそうですね♪

ホワイトと木目を基調としたスタイリッシュな店内。

大きなガラス窓から日差しが差し込み、明るく開放的な雰囲気が魅力です。

洗練された印象ですが、窮屈すぎる感じはなく、ほど良くカジュアルで居心地は最高。

店主夫妻の醸し出す温かな空気感も相まって、非日常的ながらゆったりくつろげるアットホームな空間となっています。

子連れで訪れるのは、何となく敷居が高そうなイメージですが、『ピウ』はキッズも大歓迎！

ベビーカーや車いすでも入店しやすいように、入口は広めに設け、持参の離乳食を温めてもらえるなど、きめ細やかな配慮がそこかしこに。

子ども用メニューも、事前予約で注文できるんです。

さらに『ピウ』では、パンや焼き菓子だけじゃなく、前菜やパスタ、デザートなどのテイクアウトにも対応可能。

事前予約でお弁当やオードブルもオーダーできます。

旅立ちの春、大切な人の門出をお祝いするのにもピッタリ♪

隠れ家イタリアンで、心に残る特別なひと時を過ごしてみてはいかが？

Più

ピウ
電 話：090-7815-3413
住 所：島根県益田市かもしま西町3-13[MAP]
営 業：12:00～15:00（OS14:00），18:00～21:00（OS20:00）
休 み：月曜、第1・3日曜
駐 車：15台
情 報：HP　Instagram

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