鳥取市のラーメン店『麺屋 玖（キュウ）』は、過去にミシュランガイドでも掲載されたことがある鳥取では外せないお店の一軒。

実はこちらでは、今月１月15日から２月15日の期間限定で、鳥取県産原木しいたけ「とっとり115」フェアに参加中。

タイトルにある「115そば」に加えて、「115カレーそば」の２種類のメニューが用意されています。今回はシンプルに「115そば」をオーダー。

目を引くのは、ぶ厚い肉厚しいたけ。そして大山どりチャーシューと、こんもりと盛られた大根おろし。

まずはスープから。醤油の風味にほんのりと椎茸の香り、そしてうま味に厚みというかコクを感じる。

いつものクリアーな大山どりダシなのだが、カエシは変えずにチー油とスープに「115とっとり」を使うことで、最初はスッと入ってくるがそこからうま味がグッと迫ってくる感じでうまい。

麺はデフォルトの中細縮れ麺でシコっとした食感とのど越しがよく美味。

ぶ厚い肉厚しいたけは、やや甘めの味付けで噛みごたえある。もちろんこれが主役。

そして大山どりのチャーシューも低音でゆっくりと火が入れられていて柔らかくうまい。

おろしをスープに溶かしていくと、スッキリとした中に大根の甘さも加わり、まろやかな風味となり、スープをすする手が止まらず、きれいに完食させていただいた。

「115カレーそば」も合わせて、来月２月15日までなの期間限定販売なので、気になる人はお急ぎあれ！

麺屋 玖

メンヤキュウ

電 話：0857-20-2340

住 所：鳥取県鳥取市正蓮寺107

営 業：11:30～14:30,18:00～21:00(OS20:50)

休 み：月曜（祝日の場合営業）

駐 車：あり

情 報：FB