食べなきゃソンソン！vol.174＠鳥取市

鳥取市の人気ラーメン店『めんや ふうたろう』が鳥取駅前・永楽温泉町から、緑ケ丘の住宅街へ。２月25日に移転オープンした新店を訪ねた。

当時のオープニングメニューは「大山小麦の汁なし担々麺」（900円）と、「ぶし醤油らーめん」（950円）の２本柱。

醤油ラーメン好きとして、まずは後者を注文することに。

丼には大ぶりのレアチャーシューが２枚、もやしとネギが添えられ、表面には背脂が浮かぶ。

スープをひと口すすると、島根『森田醤油』と鳥取『中原醤油』など、４種をブレンドしたカエシの芳醇な香りが立ち上がる。

そこへ節や煮干しのうま味が重なり、背脂のコクが全体をやさしくまとめる。香り高く、奥行きのある一杯だ。

麺は「大山こむぎ」と北海道産小麦を合わせた多加水の自家製ストレート中太麺。

もちっとした弾力と、つるりとしたのど越しが心地良く、スープとの相性も申し分なし。気づけばあっという間に完食していた。

続いて、もうひとつの看板麺「大山小麦の汁なし担々麺」。

辛さは０辛から４辛まで選べるが、今回は店オススメの１辛で。紙エプロンも用意されているのはありがたい。

まずはしっかり20回以上混ぜてからひと口。

モチモチの自家製麺に、八角などのスパイスの香りと唐辛子の刺激が重なりつつ、後味はすっきりと。

しびれは控えめだが、卓上の花椒で好みに調整できるのもうれしい。

さらに「にぼし酢」を加えれば、香ばしさにまろやかな酸味が加わり、味わいに変化が生まれる。

最後は残ったタレに追い飯を投入し、一滴残さず堪能した。

住宅街へと場所を移しても、その一杯の完成度は健在。わざわざ足を運ぶ価値のある一軒です。

ごちそうさまでした。

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めんや ふうたろう

電 話：0857-23-9233
住 所：鳥取県鳥取市緑ケ丘2-77 [MAP]
営 業：11:00〜15:00（OS14:45）、金曜11:00〜15:00（OS14:45）,17:30〜21:00（OS20:45）　
休 み：日・月曜、祝日
駐 車：8台
情 報：Instagram