病院の給食でラーメン。しかも、減塩？

食べる前に頭に浮かんだのは、学校給食で食べた“ソフト中華麺”でした。

体に配慮した、やさしい味の一杯。そんなイメージで、鳥取大学医学部附属病院で開かれた試食会へ。

ところが、運ばれてきた一杯を見て、いきなりちょっと意外。

麺もスープもトッピングも、見た目からして、ちゃんとラーメンではありませんか！

今回は、病院給食として提供されている「減塩ラーメン」を実食。

「減塩ラーメン」は、鳥取大学医学部附属病院の栄養部と、給食業務を担う味屋コーポレーションが協力して開発したメニューです。

きっかけは、入院中の患者さんから寄せられた「ラーメンが食べたい」という声。

塩分に配慮が必要な人にとって、ラーメンは気軽に選びにくい食べ物。

それでも「食べる楽しみまでなくしたくない！」そんな思いから生まれた一杯なんです。

では、いただきます！

先に正直な感想を言うと、ラーメン店で食べるような濃い味の一杯を想像すると、物足りなさはあります。

減塩ラーメンなので、味付けはあくまでライト。ただ、“薄いラーメン風の何か”ではありませんでした。

まず、麺がちゃんとラーメン！

食べる前に想像していたソフト中華麺とは完全に別もの。箸で持ち上げ、スープと一緒にすする。その感覚が、ちゃんとラーメンでした。

スープも、塩味の強さで押し切るタイプではないものの、出汁のうま味を感じます。

さらに、麺をすするたびに醤油の香りがふわっと鼻に抜ける～。

豚ロースや野菜など、トッピングがにぎやかなのもポイント。器が届いた時点で、ちょっと気分が上がりそうな見た目でした。

ラーメン好きが「これで満足！」となるような濃厚な一杯ではないかもしれません。

でも、塩分に配慮しながら、麺、スープ、香り、具材まで“ラーメンらしさ”をここまで形にしたのは、率直にスゴイ！

減塩という制限の中で、おいしさと食べる楽しみを両立させようと試行錯誤。

まさに企業努力の塊！

この「減塩ラーメン」を味わえるチャンスが、2026年７月５日（日）にやってきます。

鳥取大学医学部附属病院で開催される「とりだいフェス2026 七夕まつり―医療と宇宙が出会う日―」で、150食限定・無料配布。

配布は11:30から、会場は外来正面玄関前のフードコーナーへ。

当日は、ロボット手術室の見学や子ども向けのお仕事体験、宇宙をテーマにした企画なども実施されますよ。

詳細はこっち》7月5日（日）「とりだいフェス2026」 開催概要 | 鳥取大学医学部附属病院

「減塩ラーメンって、どこまでラーメンなんだろう？」と気になった人は、早めの時間帯に足を運んでみて！

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