米子市角盤町に、2026年４月にオープンした『鳥家 焼き鳥 大山（おおやま）』。

丁寧に仕込んだ炭火焼鳥が自慢の鶏料理専門店です。

繁華街にありながら、にぎやかな通りから少し奥まった路地裏にあり、まさに大人の隠れ家。

しっとり落ち着いた空間で、地元産と鮮度にこだわった上質な鶏メニューを楽しめます。

住所は、米子市角盤町2-41-3。中心市街地の繁華街エリアに位置しますが、通りから少し奥に入った場所にひっそりと立ちます。

専用駐車場はありません。近隣の有料パーキングなどにとめてから、お店を目指しましょう。

料理に使用する鶏肉は、すべて鳥取県大山町名和産の銘柄鶏に限定。

特に、こだわって丁寧に仕上げる「焼鳥」メニューが自慢です。

毎朝仕入れる新鮮な鶏肉を、鮮度が落ちないその日のうちに、一本一本丁寧に串打ち。

上質で鮮度抜群の肉を炭火でじっくりと焼き上げ、うま味を閉じ込めて提供します。

味付けも、素材そのものの味わいが活きるよう、ごくごくシンプルに。

素材本来のうま味が凝縮された焼鳥は、噛んだ途端に、ジューシーな肉汁が口いっぱいに♪

プリプリッとした適度な弾力も相まって、鶏好きにとっては至高の味わい。

定番人気の「もも」や「ねぎま」、「せせり」などもマスト。

ですが、やはり鮮度にこだわっているお店だからこそ、内臓系を試して欲しいところ。

「レバー」や「ハツ」といった内臓系は、新鮮なまま丁寧に下処理。

特有の臭みやクセはほとんど感じず、うま味だけが際立ちます。

このほか、「ふりそで」や「ソリレス」など、この辺りでは中々お目にかかれないような希少部位も取りそろえ。

専門店ならでは、通も納得のラインナップが大きな魅力です。

「焼鳥」以外の鶏料理も抜群！もちろん、名和産の銘柄鶏にこだわります。

こちら↓は、みんな大好き「親子丼」。

鶏ガラを使用した出汁に、鶏肉の弾む食感がたまらない♪

とろっとろの卵で仕上げる親子丼は、〆の定番人気のひと品です。

また、「鳥そぼろご飯」は〆としてもメインとしても大人気。

甘辛に味付けされたそぼろを、やわらかくしっとり食感に炒り上げ、口の中でホロホロっとほどけるうま味がヤミツキに。

鳥スープとの相性も言うまでもありません♪

鶏のうま味をまるっと味わえる「鳥塩鍋」は、長時間炊いた濃厚な鶏ガラがベース。

野菜とキノコのうま味が溶け出したスープに、鶏肉とつくねも入り、食べ応えも抜群です。

一人前から注文可能で、おひとり様にはうれしいポイント。

店内は、不思議とホッとできる、落ち着いた雰囲気。

カウンター席をはじめ、家族やグループでゆっくりくつろげるテーブル席や個室を備えます。

また、２階は最大20名までの貸切もOK。

メニューはアラカルトでもコース料理でも。

その日の気分やシチュエーションでどちらを選んでもOK。飲み放題もセレクトできます。

何気ない日常の飲み会から、大勢での宴会、そしてちょっぴり特別な日の食事まで。

様々なシーンで利用できる使い勝手の良さも魅力です。

「ふらっと入ってゆっくりくつろげる。おいしい焼鳥を頬張りながら米子の夜に浸れる。お客様にとってそんな存在になれたら」と店主。

電話やWEBで事前予約も可能ですが、予約なしでも大丈夫。

ふと、焼鳥の気分になったら、隠れ家焼鳥店『大山』へ。

こだわりの鶏料理をおともに、くつろぎのひと時を過ごしてみませんか？

鳥家 焼き鳥 大山

トリヤヤキトリオオヤマ
電 話：0859-21-0860
住 所：鳥取県米子市角盤町2-41-3[MAP]
営 業：18:00～22:00（OS21:00）
休 み：日曜、第1・3月曜
駐 車：なし
情 報：Instagram

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