外はカリッ、中はもっちり！米子・境港を巡るキッチンカー『PIZZA TORAKI』の窯焼きピザ
米子・境港のピザキッチンカー『pizza toraki』。自家製ウィンナーと焼き立て生地を楽しもう
鳥取県米子市や境港市などに出店するキッチンカー『PIZZA TORAKI（ピッツァ トラキ）』。
手伸ばしの生地を高温の窯で焼き上げる、ナポリ風ピザのお店です。
今回は、人気のピザ２種類と、おやつに食べたい「あんバターサンド」をご紹介します！
キッチンカーで焼き上げる、こだわりのナポリ風ピザ
生地は、厳選したシンプルな材料で作る完全無添加のナポリ風。
前日から寝かせた生地を一枚ずつ手で伸ばし、キッチンカーに積んだ高温の窯で一気に焼き上げます。
外側は香ばしくカリッ、中は弾力のあるもっちり食感。空気を含んでふっくら膨らんだ耳まで、味わいたくなる一枚です。
食材は、オーガニックのものや、原材料表示に添加物の記載がないものを基準に選んでいるそう。自分たちで育てた自然農法の野菜を中心に使い、ウィンナーも手作りしています。
ホワイトソース仕立ての「３種きのこ＆自家製ウィンナー」
まず紹介するのは、「３種きのこ＆自家製ウィンナー」（1800円）。
手作りのホワイトソースに、２種のチーズ、３種のきのこ、自家製ウィンナーを合わせた人気メニューです。
ひと口食べると、きのこの豊かな香りと、ウィンナーからあふれる肉汁のうま味が広がります。
ホワイトソースのまろやかなコクとチーズの塩気が全体を包み、きのこの風味を引き立てる組み合わせ。濃厚な具材に、生地の香ばしさがよく合います。
アンチョビの塩気が引き立つ「ロマーナ」
トマトソースのピザなら、「ロマーナ」（1500円）も気になる一枚。
トマトソースをベースに、２種類のチーズ、バジル、アンチョビ、オレガノを合わせています。
焼き上がりは、トマトソースの赤にチーズの白、バジルの緑が映える鮮やかな仕上がり。ひと口目から、トマトのほど良い酸味とチーズのまろやかさが広がります。
味のアクセントになるのは、アンチョビの塩気。そこにオレガノの香りが重なり、生地の甘みを引き立てます。
コクのあるホワイトソースのピザと、家族や友人でシェアして食べ比べるのも楽しそうですね。
甘いものも！アーモンド入り「あんバターサンド」
ピザと一緒にチェックしたいのが、「あんバターサンド」（350円）。
香ばしく焼き色の付いた生地に、あんことバターを挟んでいます。
あんこのやさしい甘さに、バターの塩気とコクが加わった甘じょっぱい味わい。アーモンドのカリッとした食感も、いいアクセントになっています。
その場で温めてもらって食べることも、そのまま持ち帰って自宅で温めることも可能。温めるとバターがとろけ、生地の香ばしさとともに楽しめます。
お出かけ途中のおやつにも、家でひと息つく時間のおともにもピッタリです。
次はどこで会える？出店予定はInstagramへ
素材を選び、生地を仕込み、その場で一枚ずつ焼き上げる『PIZZA TORAKI』。
キッチンカーで気軽に買いながら、窯焼きならではの香ばしさや、手作りの具材を楽しめるのがうれしいですね。
固定店舗はなく、米子市・境港市などの様々な場所に出店しています。
出店場所や営業時間は日によって変わるので、お出かけ前にInstagramで最新の予定を確認しましょう。
PIZZ TORAKI
※掲載の情報は、記事公開時点の内容です。
状況の変化、情報の変更などの場合がございますので、最新の情報は店舗・施設のHPやSNSを確認するか、直接お問い合わせください。
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この記事を書いた人
クロ
鳥取県米子市出身。アクティブなアウトドア派っぽいけどインドア派。山陰の自然と食べることが好き。でも、野菜と大豆が苦手。
