こんにちは！ 山陰のタウン情報「ラズダ」の編集部いしやんです。

米子市両三柳に、好きな具材を選んで楽しむ麻辣湯（マーラータン）の専門店がオープン！

その名も『源宝麻辣湯（ゲンパウマーラータン）』。2026年10月に誕生した新店です。

麻辣湯といえば、具材や辛さを自分好みに選べるスープ料理。気になってはいるけれど、まだ食べたことがないという人もいるのでは？

今回は注文の仕方から教えてもらい、私好みの一杯を作ってきました。

牛骨のうま味が溶け込んだスープに、プルプル、モチモチの具材たち。これ、選ぶところから楽しいぞ～！

『源宝麻辣湯』があるのは、米子市両三柳。店先では、大きなパンダがお出迎えしてくれます。

お店を始めたのは、境港市の中華料理店『竹内苑』を営むご家族。取材では、店主の息子・チョウさんにお話を伺いました。

店内はオレンジ色を基調にした明るい空間。テーブル席のほか、カウンター席もあるので、ひとりでも立ち寄りやすそうです。

まずは、具材コーナーの近くにあるボウルとトングを手に取ります。

あとは、ずらりと並んだ具材の中から、好きなものをボウルに入れていくだけ。

野菜に肉、魚介、団子、麺類など、種類が豊富！ 見慣れたものから「これ、どんな味だろう？」と気になるものまで並びます。

どれにしようか迷っている時間も、なんだか楽しい。

具材はお客さんの反応などを見ながら、こまめに入れ替えているそう。訪れるたびに新しい発見があるかもしれません。

具材を選び終えたら、ボウルをレジへ。重さを量って会計し、スープの辛さを選びます。

料金は具材100グラムあたり400円。今回はあれこれ選んだ結果、510グラムで2040円でした。

麺や団子を入れると食べ応えも出るので、量を見ながら選んでみてくださいね。

辛さは、辛くない０番から激辛の３番まで。１番は「薄辛」、２番は「中辛」です。

辛さが心配な人は０番から、少し辛みを楽しみたい人は１番から試してみるのもよさそう。ちなみに、私は１番を選びました。

選んだ具材は、幅の広いものと細いものの２種類のさつまいも春雨に、牛筋麺、ブンモンジャ、パンダ春雨、ウニ入りだんご、パクチーなど。

気になるものを入れていったら、なかなかにぎやかな一杯になりました！

まずはスープをひと口。

牛骨のうま味がじんわり広がって、おいしい～！ やや甘みのあるスープにピリッと辛みが効いて、もうひと口、またひと口と飲みたくなります。

牛骨の臭みや油っぽさは感じず、後口は意外にもすっきり。最後の一滴までゴクゴクいける～！

１番の「薄辛」でも、私には十分ピリ辛。辛さを選べるので、好みに合わせて調整できるのがいいですね。

ではでは、具材もいただきます！

さつまいも春雨はプルンプルンで、のど越しが気持ちいい！ 牛筋麺はモチッとした歯ごたえがあり、それぞれ違う食感を楽しめます。

ブンモンジャは、プルンとしていながらモチッ。少しの量でもずっしりと食べ応えがあります。

ウニ入りだんごからは、ほんのり磯の香り。いろんな具材をすくって味わっていると、麺料理というより、ひとりで鍋を囲んでいるような気分に。

今回は春雨や麺を中心に選びましたが、次は野菜をたっぷり入れてみたいですね。刀削麺など、別の麺を選んだら、また違った一杯になりそう。

店内には無料のトッピングコーナーがあり、好みで味を変えながら楽しめます。

チョウさんによると、調味料や薬味はスープに加えるだけでなく、組み合わせてつけダレにするのもオススメだそう。

そこで今回は、マー油とピーナッツを合わせて、具材をつけ麺のようにして食べてみました。

スープの味に香ばしさが加わって、これもおいしい！ 同じ一杯でも、途中で味わいを変えられるのがいいですね。

ドリンクの無料サービスもうれしいポイントです。

好きな具材を選んで、辛さを決めて、好みのトッピングを加える。自分だけの一杯を作る楽しさが詰まった『源宝麻辣湯』。

食べ終わったばかりなのに、次は何を入れようか考えてしまいます。

麻辣湯が好きな人はもちろん、「まだ食べたことがない」という人も、ぜひ好みの組み合わせを探しに行ってみて！

源宝麻辣湯

ゲンパウマーラータン
電 話：080-1945-0579
住 所：鳥取県米子市両三柳47-19 [MAP]
営 業：11:00～14:30,17:00～22:00
休 み：なし
駐 車：26台

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