私、卒業します！特別な日を豪華にローストビーフでお祝い[出雲市｜CINQ SENS]
編集部あつきち
あつきち、卒業するってよ。
みなさんこんにちは！
ラズダ編集部あつきちです。
もう季節は…「春」ですね。卒業式や入学式、入社・退職など、何かしら“お祝いごと”が目白押し。
……とある日。
編集部あつきちは、真剣な眼差しで、“何か”を探していた……。
自分の利益だけを考えるあつきちの思考回路
“特別感”のあるお祝いシーズン。そういう時ってちょっといいものを取り寄せてみたり、食卓をいつもより豪華にしてみたり、高級レストランを予約してみたり。「ちょっと贅沢したい！」って思いますよね？（ね！ね？）
とっくの昔に学生を終え、ラズダ編集部として日々業務に取り組むあつきち。
卒業・入学式は皆無、転職とか引っ越しの予定もないし、特別お祝いされる催しはありません……。
お祝いされる人、されない人がいるなんて、
そんなの、不公平じゃない！？（ん？ 何言ってんの？）
ということで無理やり勝手に企画。その名も……
【勝手に企画】一人だけの卒業式！ 脱・給料日後のムダ遣い
私による、私のための卒業式。
大事なお給料をすぐ使い果て、毎月後悔している事から卒業をしたい!! する!! そのための卒業式を開きます。いいですよね、挙行しちゃいますよ編集長!!
よぉし、最高のご褒美をリサーチや！
去年取材させてもらった出雲のフレンチ『CINQ SENS（サンクサンス）』さんのHPを物色中…。
「あ！オンラインサイトがオープンしてる！ え！ めちゃめちゃ美味そうなやつ見つけちゃった！！」
【取材記事】[出雲市オープン]“五感”で味わう小粋なフレンチ『Restaurant CINQ SENS（サンクサンス）』
＼ ビビッときちゃったよ～～～！ ／
『CINQ SENS（サンクサンス）』さんのオンラインサイトで、ご褒美にピッタリの品を見つけました!!
「厳選山陰ブランド牛 プレミアムローストビーフ（クリミ）」。
うわあぁぁ、これは…やばいやつ！
１万円か……でも送料込みだし、『CINQ SENS』オリジナルソース付だし。
なによりサイトから「食べて～」という声が聞こえる。（幻聴）
えいっっ！！！！！
（カートに追加されました。）
注文から１週間前後で……
（会社に）届きましたぁぁ～～～～～！！！
開封にこんなにドキドキしたことはありません……。
開けてびっくり、サシがたくさん入ってるぅ！
今回届いたのは「花乃牛」。
「厳選山陰ブランド牛 プレミアムローストビーフ（クリミ）」は、「奥出雲和牛」や「隠岐牛」、「大山黒牛」、「花乃牛」などの中からその時一番おいしい牛の肉を選んで調理してくれるんですよ♪
「クリミ」は牛の肩から前脚上部にかけてある部位で、キメの細かいサシと赤身のバランスが絶妙な希少部位なんだそう！
「これは最高やぁ！！」 冷凍状態で届いた300グラムのローストビーフ、24時間冷蔵解凍しました。
高級感あふれる専用箱、『CINQ SENS』らしくてカッコイイ！
開式の辞「ローストビーフを好みの厚さにカット」
欲望むき出しのまま、お肉をカット。
切り始めのやつはめちゃ分厚くなってしまいました（笑）。
これも好みですからね！ 切るとサシの美しさがより分かりますねぇ～……。
こんな美しいローストビーフ、初めて見た!!
脂の質にこだわり飼育される「花乃牛」。
肉本来の味をしっかり楽しめるように肉はシンプルに塩のみで味付け。
高温で表面に焼き目を入れた後は、60℃の低温で約２時間じっくりローストしているから、火の入り方も均等ですよね！
噛めば噛むほど脂の甘みがジュワ～と溶けだして、お肉の上質なうま味を感じられます！
レアな部分が多く残されているのもあってか、超高級な馬刺しを食べているような感覚…！
私が今まで食べていたパサパサなローストビーフは何だったんだろう……。
自家製ソースには島根県産ワサビを使用しており、肉の味を楽しみながらもワサビの香りがアクセントになり、後味くどくなくさっぱりと味わえますよ♪
赤身部分も多いのでお酒全般とともに楽しめますが、辛口ワインもオススメです！ 「大・満・足!!」
オンラインサイトではサシが多い部位「トモサンカク（もも肉の希少部位）」もラインナップ♪ 少量でも食べ応えあり。
【翌日】余ったローストビーフで世界一豪華な朝ごはん
300ｇ全部食べる勢いでしたが、一人だと食べきれず……。
そこでわたくし、名案を思い付く。
翌日、食べきれなかったローストビーフをサンドイッチにして食べました～!!
（自分で言うのもなんだけど…ナイス提案すぎません!?）
マッシュポテトを作ってサンドにしてみました。
挟むパンとじゃがいも、バターとかがあればすぐできちゃいます。味付けも『CINQ SENS』さんのソースで(^ ^)
はちゃめちゃにウマかったです！！！
パンは出雲『くるみ市』の中のパン屋さんで購入した「リュスティック・プレーン」。サンドに合うパンを教えてもらいましたよ。
長く生きてきた人生の中で一番「豪華」な朝食。『CINQ SENS』オリジナルのコーヒーもおいしい♪（くるみ市に売ってるよ。）
【オチ】自分勝手なあつきちの結末
今回「脱・給料日後の無駄遣い」企画のおかげで贅沢な思いができたし、自分のお金を大切にできたし、なにより会社で食べるプレミアムローストビーフ、最高だったわ～。なんてありがたい職業…。
（そこに編集部いしやん登場）
「あのさぁ、あつきちさん……、ムダ遣いしない（＝節約）って宣言しといて、300グラム１万円のローストビーフを一人で食べるって、すでに目標崩れてない？？？」（いしやん）
「え？？ いやいや…。取材費として会社の経費から落ちるんでしょ？」（あつきち）
「落ちません。」（いしやん）
「ぇ…………」（あつきち）
- 完 -
おさらい ～「厳選山陰ブランド牛 プレミアムローストビーフ」をおいしく食べる方法～
①商品は冷凍の状態で届きます。食べる20～24時間前に冷蔵庫で解凍しましょう。
②お好みの厚さにカットして、器に盛り付ける。
③ソースは湯煎で温めます。
④ルッコラやクレソン、からし菜などのハーブ類、塩やオリーブオイル、粉チーズなどをかけるのもオススメです。
【賞味期限】冷凍保存で30日間／冷凍解凍後４日間
『CINQ SENS オンラインショップ』について
＼島根の“おいしい”をラインナップ！／
公式オンラインショップ
■取り扱い商品
・【数量限定】 厳選山陰ブランド牛 プレミアムローストビーフ（トモサンカク）
・【オススメ】 厳選山陰ブランド牛 プレミアムローストビーフ（クリミ）
・プレミアムバスクチーズケーキ
・島根産 野菜詰め合わせ
・出雲産抹茶入り煎茶
・cinqsensオリジナルブランドコーヒー 他
Restaurant CINQ SENS
サンクサンス
電 話：0853-31-9205
住 所：島根県出雲市姫原3-5-6 [MAP]
営 業：11:30～13:30（OS）,17:30～21:00（OS）＊夜は予約営業、昼は個室のみ要予約
休 み：月曜、月１～２回火曜
駐 車：24台（共同スペースあり）
情 報：HP Instagram 予約フォーム
※掲載の情報は、記事公開時点の内容です。
状況の変化、情報の変更などの場合がございますので、最新の情報は店舗・施設のHPやSNSを確認するか、直接お問い合わせください。
この記事を書いた人
タウン情報ラズダ編集部
編集部あつきち
タウン情報ラズダ編集部。鳥取県米子市、白ネギがおいしい町出身。
好きな食べ物は旬の野菜とくだもの、大豆製品。夏に見るツヤッツヤなナスと、冬のぶっくり太ったカブを見つけると、うれしくてテンションが上がります！
取材先で感動した場所は隠岐の島「摩天崖」、思い出の取材先は境港市「ポパイ」と大田市「Cafe Asbach」。
偶然が生む発見が大好物！ハプニングは好きな方です！
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