「出雲そば」のご当地、島根県出雲市には、そばの専門店も数多く、それぞれのお店のこだわりの出雲そばが堪能できます。

今日ご紹介するのは出雲市にある手打ちそばのお店『そば処神門（ごうど）』。出雲そばとしては珍しい“白いそば”が特長の人気店です。

『そば処神門』があるのは、出雲市常松町。出雲市内を東西に走る広域農道（県道161号）から、少し北側に入った辺り。農道からも建物は見えます。『出雲ドーム』などの近くですね。

出雲大社からだと車で10分ほど。駐車場も30台とたっぷりあります。

営業時間は11:30～15:00，17:00～20:00で、予約コースだと21:00まで。夕食をゆったり楽しめますね。

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石臼挽き自家製粉のそば粉を使い、挽きたて・打ちたて・茹でたての「三たて」による風味豊かな出雲そばが味わえる『神門』。

その手打ちそばは、出雲そば特有の黒さはあまりなく、白くて細めのそばが特徴的。国産の良質なそば本来の香りや、ほんのりとした甘みを感じられる仕上がりとなっています。

店主曰く「江戸前そばののどごしと、出雲そばの風味を融合させたそば切りに仕上げた」という、唯一無二の出雲そばが味わえるんですよ。

「鴨汁そば」（1100円）

こちら、冷たいそばを鴨肉とネギを、そばつゆで炊いた温かい鴨汁につけていただく看板メニュー。ジューシーな鴨肉が、のどごしの良いそばとベストマッチ。思わず唸るうまさです。

つゆは化学調味料など添加物を一切使用せず、枯本節と生醤油などで仕上げたもの。飲み干したくなる味わい！

店内には、一人でもふらっと入りやすいカウンター席のほか、窓から庭を眺められるテーブル席が。家族やグループでゆったりくつろげる小上りの和室もあって、様々なシーンで利用しやすいお店です。

ちなみに、こちらのお店、そば茶を使った個性派プリンも密かな人気メニューなんだとか。出雲そばの後に、そばスイーツのデザート。まさに“そば尽くし”なヘルシーランチで、忙しい年末も元気に乗り切れそうです！

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そば処神門

ソバドコロゴウド
電 話：0853-24-6200
住 所：島根県出雲市常松町378 [MAP]
営 業：11:30～15:00，17:00～21:00(予約コースは21:00まで)
休 み：水曜
駐 車：あり
情 報：HP　Facebook