2024年３月、鳥取市青谷町に小さなスイーツショップ『283Crepe（つばさクレープ）』がオープンしました。

店主夫妻が二人三脚でお店を切り盛り。

地元・鳥取県産を中心としたこだわり素材で、丁寧に手作りするクレープ、焼き菓子が自慢です。

『つばさクレープ』は、山陰道青谷ICから車で５分ほどの場所にあります。

専用駐車場は７台分。店舗からは少し離れた場所なので、詳細はお店のInstagramで事前にご確認ください。

定休日は不定休。こちらもInstagramで事前の確認が必須。

営業時間は、月～金曜の平日12：00～17：00、土日祝12：00～16：00。クレープの生地がなくなり次第お店をクローズします。

元々、鳥取県内を拠点に、キッチンカーで活動していた店主夫婦。

「町内外を問わず、たくさんの人に足を運んでもらい、青谷の町を盛り上げたい」。そんな想いで、ご主人の地元である青谷町に路面店を構えました。

店舗は、かつて薬局だった建物をセルフリノベーション。

誰もが気軽に立ち寄りのんびりとくつろげる、憩いの場となれるようなお店作りを目指しました。

店内でもゆっくり味わってもらえるよう、イートインスペースを完備。３席のカウンター席に、テーブル席も選べます。

今後は、キッズスペースや座敷も登場するみたい！

もちろん、テイクアウトもOKです。

素材にこだわった甘さ控えめのスイーツが自慢の『つばさクレープ』。ここで、店主のこだわりポイントと、おいしさの秘密を詳しくご紹介！

バターや生クリーム、牛乳といった乳製品はすべて大山乳業のもの。そのほかの素材も、できる限り鳥取県産の安心安全なものを厳選して使用。

「白バラ」の生クリームは、とってもミルキー！だけど、しつこくなくて食べやすい～。

自慢の生クリームをダイレクトに堪能するなら「Theクリーム」（870円）がオススメ。

ソフトクリームみたいな見た目もかわいい♪驚きの滑らかさとさっぱりでいて濃厚な味わい。

続いてのポイントは、クレープ生地の食感。

最初のひと口はパリッ、真ん中はサクッ、下に進むにつれてモチッ。食べ進めると３つの異なる食感が楽しめちゃうんです！

生地の配合から焼きの温度・時間まで、何度も何度も試行錯誤を重ね、たどり着いた渾身のクレープ生地。

「パリパリ派」も「もちもち派」もきっと満足できる、ほかでは味わえない新食感です。

最後のこだわりポイントは、甘さを極力控えたという点。

ひとつ食べ終わった時に「もう少し食べられそう」、「また、すぐに食べに来たいな～」と思ってもらえる、絶妙なラインで甘さを調整しているんです。

甘いものが得意でない方、ご年配のお客さんからも好評を得ているんだとか。

『つばさクレープ』では、注文を受けてからクリームを泡立てたり、生地を焼き上げたり。できたてならではの味わいが楽しめるのも魅力。

自慢の生地をシュガーバターでシンプルに楽しむ看板メニューの「283くれーぷ」（500円）をはじめ、定番人気の「チョコバナナ」（700円）、旬のフルーツを贅沢に使用したメニューなどをラインナップ。

チョコやキャラメルソース、クッキーなどのトッピングも選べ、自分好みにカスタマイズも自由自在♪

月～金曜の平日はクレープメイン。そして土・日曜には自家製のケーキがお目見え。

また、月替わりのサンドがメインのモーニングも月に数回、登場します。

さらには「夕方～くれーぷ」の日なるものを、月に１回程度実施。

仕事などで昼間に中々足を運べない方のために、その日に限り18：00～21：00（OS20：30）の時間帯にお店をオープンします。

カーテンの模様が影を落とし、夕焼け色にうっすら染まった夕暮れ時の店内。昼間とは違った雰囲気を楽しめるところもオススメポイントです！

詳しいスケジュールは、お店のInstagramをチェックしてみてくださいね～。

283Crepe

ツバサクレープ
電 話：090-6244-6401
住 所：鳥取県鳥取市青谷町青谷3857 [MAP]
営 業：12:00～17:00、土日祝12:00～16:00＊生地が無くなり次第終了
休 み：不定休
駐 車：７台
情 報：Instagram

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