食べなきゃソンソン！vol.141＠松江市

松江市の冬を彩る伝統野菜「黒田芹」。それを贅沢にトッピングした「黒田芹白湯らぁめん」が、期間限定で登場しました。

私もこの時期ならではの大好きな「黒田芹」の風味を堪能すべく、早速お店へ。冬の松江を感じさせる一杯、その魅力をしっかり味わってきました。

テーブルに運ばれてきた「白湯らぁめん」には、青ネギやモヤシの代わりに鮮やかな「黒田芹」がたっぷりトッピング。

まずはスープをひと口飲み、落ち着いて味わいます。

次に、シコシコとした食感が特徴の全粒粉ストレート細麺をすすり、いつも変わらないおいしさを確認。

そして芹を食べると、シャキシャキした歯ごたえと、爽やかな香りが口いっぱいに広がり、とてもおいしいです。

松江市を代表するラーメンの名店『麪家 ひばり』だからこそ実現できる絶妙な組み合わせ。

食べ進めるうち、思った以上にたっぷりと入った黒田芹の存在感に気づきます。

芹と言えばオジヤにも欠かせない食材。ふとアイデアが浮かび、小ご飯を追加注文。麺を食べ終えたスープに投入し、オジヤ風の追い飯に。

芹の風味と濃厚なスープが絶妙に絡み合い、最後のひと口まで存分に楽しめた。

店内を見回すと、「黒田芹白湯らぁめん」を注文しているお客さんが思った以上に多いことに気づく。メニューを見ながら迷っているお客さんの中にも、「黒田芹、おいしそう」と話している声がちらほら。

松江の冬の味覚を象徴するこの一杯は、地元の方はもちろん、観光で訪れる方々にもぜひ味わっていただきたい逸品。３月中旬までの提供予定。

今回もごちそうさまでした。

【麪家 ひばりの最近の記事】麺の変更でますますおいしくなった！松江の名店『麪家 ひばり』

麪家 ひばり

電 話：0852-21-5062
住 所：島根県松江市北堀町189 [MAP]
営 業：11:30～15:00（OS14:30）,17:00～21:00（OS20:30）
料 金：月曜（祝日の場合翌日）
駐 車：6台
情 報：HP

》めんあるきの食レポ記事バックナンバー