山陰生まれのナイスな味覚！ 日々の料理にアクセントを加える優れものがコレ
編集部べーやん
あらゆる料理に使える「サバの塩辛ペースト」は中華風やイタリアン風など全３種類
海産物の加工品を手掛ける島根県大田市の『岡富商店』。自社商品「サバ塩辛」を買った消費者から「骨が気になって食べづらい」との意見を受けて開発したのが、この「サバ塩辛のペースト」。
骨ごとペーストにした塩辛は、辛さが抑えられよりマイルドな味わいに。基本ペースト「サバエンゾウ」のほか、ゴマ油や唐辛子を加えて中華風にアレンジした「サバＯ醤」、イタリアン風にアレンジした「サバーニャ」の３種類が揃っています。
アンチョビと同じ感覚で使えるため、パスタやピザ、野菜炒めへの“ちょい足し”もオススメです。
「鯖熟成ペースト」（各種60g648円）。購入は、松江市のおみやげ楽市 松江シャミネ（販売は12/30まで）のほか、Webサイト「岡富商店オンラインストア」でも購入できます。
「サバーニャ」を使ったトマトスパゲティ。
ホワイトソースグラタンなど、工夫次第で様々な洋風料理に使えそう。
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この記事を書いた人
タウン情報ラズダ編集部
編集部べーやん
山陰のタウン情報誌「ラズダ（Lazuda）」の編集長。出雲市佐田町出身。
入社以来、ラズダを作り続ける編集スタッフ。新しいラーメン屋には行かなきゃ気が済まないィィ性格（だそう）。
超ローカルYouTubeチャンネル「Lazuda TV」の立ち上げから、企画・編集・出演を務めています！
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