食べなきゃソンソン！vol.140＠松江市

松江市中原町の城山西通り沿いにある中華のお店『手作り料理 千恵』。ふと前を通りかかった際、「担々麺」ののぼりが目に留まり、つい引き寄せられるように入店した。

このお店には2016年のオープン当初に訪れ、手作り餃子をいただいたことがありますが、昨年からオーナーが変わり、メニューも一新されているとのこと。

今回は最初から「担々麺」を食べるつもりで来たのですが、壁に掲げられた「四川坦々刀削麺」のポスターに目がクギヅケに。

スタッフに尋ねると、通常の麺と刀削麺の2種類があり、この「四川坦々刀削麺」は新メニューだそうです。

それならばと、迷わず「四川坦々刀削麺」を注文。

刀削麺は初体験ということもあり期待が膨らみます。

まずは、たっぷりと胡麻が使われたスープをひと口。胡麻のまろやかな香りと、ラー油のピリッとした刺激が調和した深い旨辛味。

スープだけでも充分に満足感が得られる味わいですが、ここからが本番。

箸で持ち上げた麺は、幅広で独特なねじれのある刀削麺。もちもちとした食感と、幅広の形状が口いっぱいに広がり、新感覚のおいしさを楽しめます。

スープもおいしいが、この刀削麺こそが主役。麺を堪能するための坦々麺、それが「四川坦々刀削麺」の魅力でした。気付けば無心で麺をすすり完食。

ちなみに、同じ刀削麺を使った「台湾刀削麺」も。次回はそちらと食べ比べてみるのも楽しそうです。ごちそうさまでした。

なお、現在の店から10ｍ先の新店舗に移転予定。新店舗は店名を「劉家飯店」と改めて来年早々にオープン予定とのこと。それまでは現店舗で営業となります。

手作り料理 千恵

住 所：島根県松江市中原町175 [MAP]
営 業：11:00〜14:00,17:00〜22:00
休 み：日曜
駐 車：あり

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